この山菜、なんだかわかりますか？

スーパーなどではあまりお目にかかれない、こしあぶら（漉油）という山菜です。

三泉の職員がたくさん頂いてきました。

でも食べ方がわからない。。。

そこで、お客さんたちの知恵をお借りしました。

天ぷら、お浸し、みそ汁…

どれも美味しそうでしたが、一番人気だった

天ぷらを作ることにしました。

下準備をお客さんにお手伝いしていただきました。

さすが、手際がいいですね

写真を取り忘れてしまいましたが、カラっと美味しそうなきつね色に揚げることが出来ました！

皆さん、口をそろえて「美味しい！」と言ってくださいました。

頑張って下準備をして作った甲斐がありましたね。

 今度はどんな山菜が食べられるか楽しみですね

【 ケアセンターとこしえ三泉　介護職　那須】