ケアステージとこしえ 二色根

2013年3月アーカイブ

2013年3月26日 09:15

春のお彼岸ではぼたもちを食べる習慣がありますねflair

ということで、本日のメニューはぼたもち

 

「お彼岸はいつも家でぼたもち作ってたから、みんなでやっぺ!」

というお言葉に甘えて、いつも優しい利用者さんと一緒に作ってみましたhappy01

 

定番のあんこのぼたもちと・・・

 

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こちらはじんだん(緑豆をつぶした、東北地方独特の餡)

きれいな緑色ですねnotes

 

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そして、最後に「しその実」

お漬物やお茶漬けで食べることが多いのですが、塩気もいれてみましょうshine

 

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盛り付けまでお願いしまして・・・

いつもいつも感謝ですconfident

 

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完成!

本日の春彼岸のメニューは

三色ぼた餅と、うるいの合えもの、根菜の煮物と

春らしい昼食になりました

ご馳走様でした~~~

 

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                                          【ケアステージとこしえ二色根 管理者:渡辺】

2013年3月15日 13:02

先週漬けた漬物ができあがりました!shine

美味しそうに漬かっていますねー

 

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朝のお茶会で早速、実食!

先週のことを思い出し、皆さんの会話も弾みます。

中には

「この前〇〇さん、あんまり一生懸命だったから次の日大丈夫かなって思っててよー」なんて心配されていた方もconfident

 

 

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お味はどうですか?と聞くまでもなく、あっという間に完食となりました。

利用者の皆さんで作った漬物です。

「いつもご馳走になるばかりだから、たまには作らせてなぁ」と・・・そのお気持も本当に嬉しく思う漬物作りでした。

 

食べながら「次は何作る?」

なんて会話もチラホラ・・・happy01

 

美味しい漬けもの、本当にごちそうさまでした!!!

 

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                                          【ケアステージとこしえ二色根 管理者:渡辺】

2013年3月11日 10:13

通所にこられる方は様々ですが

転倒され、足が思うように動きにくくなってしまった方・・・

今はもうお嫁さんがいるから、ごはん出しだって家事だってしなくてもよくなったんだ、という反面

また作ってみたいなぁと、思うこともあるのだと思います。

 

2月のある日、

「また漬物つけてみたいのよなぁ。でも1人じゃできなくてなぁ・・・」という利用者さん。

 

私達の基本理念はこやまケア

その中の1つ、「私達はお客様の夢や希望を叶えることを一番の喜びとします」

その願いを叶えるため、今日のとこしえでは漬物作りに挑戦しました!shine

 

 

まずは3株の白菜を準備しますflair

材料も全て利用者さんから聞きました。

配合や手順も。。。全て今日は利用者さんがリードしてくださいます!

この様に4等分に切っていくのだそうです。

 

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他の野菜を切っていきます。

 

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「どれ私もすっから、貸してみろ」

 

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力入っていますね~。ザクザク切れていきます。

 

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皆さんがどんどん手伝ってくださいますhappy01

 

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沢山の野菜があっという間に切れていきましたeye

いやぁ!早い!早い!

 

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野菜が切れたら、白菜をつけていきます。

ぎゅうぎゅうに漬けるため、力がいります。

頑張って!

 

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皆さんが見守る中、手際よく塩をすりこんでいきます

後ろの方からも「じょんだなぁ~(上手だな)」と声援が飛びますnote

 

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切った野菜を白菜とまぜていきます

こういう作業を繰り返しながら、マネのできない利用者さんの味になっていくんですねconfident

 

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最後に三温糖と焼酎、タカの爪などで調味をして完成を待ちます。

漬けてから1週間くらいで食べごろになるそうです。

「来週の利用日に皆で食べっぺね!」と約束しながら、お時間になりました。

 

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この作業を通じて、

「私達はお客様の夢や希望を叶えることを一番の喜びとします」

この言葉もそうですが、

 

「私達は、お客様の生き生きとした輝く笑顔が何よりも大好きです」

スタッフはこんなことも感じていたのではないかと思います。

 

手伝ってくださった皆さん本当にありがとうございました!

漬物樽は今台所の隅で出番を静かにまっています・・・

次回は「食べごろ編」です。是非お楽しみに!shine

 

                                         【ケアステージとこしえ二色根 管理者:渡辺】

2013年3月 8日 12:57

2月下旬から取り組んできたつるし雛作りが、ようやく完成しましたshine

 

3人官女と、お雛様、お内裏様の

5体を好きな和紙にあわせてつくりましたhappy01

 

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世界に1つだけのつるし雛作りflair

最初は難しいーという方もいらっしゃいましたが職員と一緒に完成しましたconfident

是非ご自宅で飾ってみてくださいね(*^_^*)

 

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