先日、笹巻きつくりをしました！

笹巻きは、山形の郷土料理として有名です！

新潟・山形・福島・秋田など、米どころでで作られるそうです

笹に、もち米をつめて紐でまとめる　のですがその作業がなかなか難しいです

私もこの仕事を始めてからは毎年のように作る作業を眺めていますが（笑）

作れる気がしません！！

お客様は　手が覚えているんですね～～すごいです

あっという間に完成しました！

完成しましたのがこちらです！！

笹巻きにはあま～いきな粉をまぶしました！

余ったもち米は調理師の職員が牡丹餅風に潰して、手作りのみたらし餡をかけました

それでは、いただきま～～～～～す

作っていた時の難しい表情はどこへやら・・・笑

ぺろりと、完食されました

季節に合った手作りのものを食べると特段美味しいですよね

おれんじ二色根は現在

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【ケアステージおれんじ二色根　相談員：相澤】