ケアステージARK 山形中野目

だしだべした。
2021年8月24日 10:34

お客様に『夏野菜を細かく刻んで、和えるだけで完成し

 

美味しく体にもいいheart01山形の夏の定番料理といえば❓』と訊くと

 

『そんなの、だしだべした』とすぐに答えて頂けますflair

 

山形の夏の定番料理『だし』作りを行ないました

 

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準備した野菜は、茗荷・茄子・胡瓜の3つ

 

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それを包丁で、細かく刻んでいきますshine

 

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皆さん、昔から作り慣れてるだけあって

 

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野菜がどんどん細かくなっていきますscissors

 

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最後に、納豆昆布を入れ

 

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醤油で味を付けたら、完成ですsign01

 

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ほとんどの方が、温かいご飯の上に乗せ

 

召し上がっておられましたsmile

 

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昔からの郷土の味、受け継いでいくのも   

 

高齢者福祉の大事な役割の1つだと思いましたhappy01

 

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【ケアステージARK山形中野目 管理者:青山】

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