みなさんこんにちは✨

あっという間に時は過ぎ、今年も残りわずかとなりましたがみなさんいかがお過ごしでしょうか？

とこしえ新庄金沢では先日、みなさんと一緒に

山形県の郷土料理！！「菊のおひたし作り」をしました✨

菊の花びらをガクから摘み取る作業は、指先の良い運動になります(^^)

菊のいい香りに包まれながら、みなさんで下処理をしました✨

みなさんとっても器用で、作業が早い！！

さっそく茹でて醤油で味付けをし、昼食にみなさんでいただきました(^^)

鮮やかな彩りとシャキシャキをした食感が最高です✨

菊は、抗酸化作用、殺菌解毒作用などの効能をもち、ビタミンやポリフェノールが豊富で疲労回復にも役立つそうです✨バランスの良い食事で、元気に寒い冬を乗り越えたいと思います✨

ケアセンターとこしえ新庄金沢　介護職：伊藤